Fournisseur charcuterie fermière en Haute-Loire

Questions fréquentes des professionnels

Quels volumes pratiquez-vous pour un compte professionnel ?

Nous nous adaptons aux petits et moyens volumes des épiceries fines, caves à manger et restaurants. Il n'y a pas de minimum d'achat imposé : nous étudions chaque demande au cas par cas pour construire une offre adaptée à votre activité.

Comment se passe la livraison ?

Pour les commandes et la logistique, nous privilégions la plateforme pourdebon, qui gère la prise de commande et l'expédition. Selon le volume et la régularité de vos commandes, nous pouvons aussi étudier ensemble une organisation de livraison directe en Haute-Loire. L'enlèvement à la ferme reste possible sur rendez-vous.

Les produits sont-ils conditionnés pour la revente ?

Oui. Selon les produits, nous adaptons le conditionnement à la revente, en rayon ou à la coupe. Les bocaux stérilisés (terrine de campagne, jambonneau en gelée, fromage de tête) sont directement prêts pour le rayon épicerie, avec une conservation longue durée.

Puis-je mettre en avant 'sans sel nitrité' sur ma communication ?

Oui. Aucun de nos produits ne contient de sel nitrité ajouté (E250) ni de conservateur de synthèse, ce que vous pouvez mentionner à vos clients sous la forme 'sans sel nitrité ajouté'. Notre page dédiée à la charcuterie sans sel nitrité détaille notre méthode de fabrication et de séchage : un support utile pour argumenter en rayon.

Proposez-vous des spécialités introuvables ailleurs ?

Oui, plusieurs de nos produits sont rares ou propres à notre terroir : la jambonnette (farce de porc cousue à la main dans une couenne, spécialité de Haute-Loire et d'Ardèche), les caillettes au chou (spécialité de Haute-Loire et d'Ardèche, déclinée ici au chou plutôt qu'aux blettes), le coti (pièce de travers auvergnate) et les godiveaux (fine saucisse de terroir). Ces produits constituent un argumentaire différenciant fort pour valoriser les savoir-faire locaux.